I nostri consigli
per mangiare bene nei ristoranti in Alessandria e Provincie.
La provincia di Alessandria
e' pianeggiante solo per un quarto, mentre la restante parte e' occupata
da rilievi collinari o montagnosi. Il suo "cuore" puo' essere considerato
la fascia collinare che parte da Casale Monferrato e giunge fino a
Tortona, passando intorno alla pianura di Alessandria. Territorio noto
internazionalmente per la grandezza dei propri vini, i ristoranti di
Alessandria e provincia si fanno notare per una gastronomia pienamente
inserita nella trazione regionale piemontese, pur non disdegnando
commistioni con sapori di altre regioni limitrofe. A titolo di esempio,
sull'Appennino la vecchia dominazione ligure ha lasciato nei ristoranti
sapori tipici come olio, acciughe e aglio, mentre la cucina della
Lomellina ha "sconfinato" fino ai ristoranti di Valenza. A questa
provincia gli appassionati di vini di tutto il mondo riconoscono una
produzione a dir poco eccellente; basti citare il Braghetto d'Acqui e il
Cortese di Gavi, ma l'elenco potrebbe essere infinito... I piatti tipici
di Alessandria che ritroviamo nei ristoranti sono essenzialmente salumi,
funghi, formaggi, e i rinomatissimi tartufi. E per dessert? In nessuno dei
ristoranti di Alessandria mancheranno i dolci della tradizione pasticcera,
con cioccolato, amaretti, baci di dama, e tanti tanti altri.
|