Ristoranti Ancona e provincia
Restaurants Ancona
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I nostri consigli per mangiare bene nei ristoranti a Ancona e Provincie.

Icona tradizionalmente riconosciuta della cucina nei ristoranti di Ancona e' lo stoccafisso all'anconetana, rinomato e festeggiato da numerose iniziative e manifestazioni che si ripetono nel corso dell'anno, e addirittura protetto da un'Accademia nata ad hoc. Profumo delizioso, durata della cottura, abbondante vino ed olio sono i suoi tratti salienti.
Altro sovrano nelle cucine dei ristoranti di Ancona e' il mosciolo, termine con cui nella provincia viene indicata la cozza, o mitilo. Da notare come in questa zona la cozza non sia frutto di allevamento, ma di pesca, poiche' cresce abbondantemente sulle scogliere naturali della costa. Non e' raro, in estate, osservare pescatori artigianali che si tuffano e, in apnea, pescano i mitili e li puliscono poi sulla spiaggia. Il frutto di tali fatiche finisce poi sulle tavole dei ristoranti di Ancona, o su quelle di parenti e amici.
Come immaginabile, anche gli antipasti che si trovano nei ristoranti di Ancona sono essenzialmente basati sui frutti di mare, e tra i piu' noti giova citare le "crocette in porchetta", i "bombetti in porchetta", e i "tartufi di mare". Non mancano comunque nemmeno gli antipasti con salumi e affettati, che molti usano accompagnare con la tipica "Pizza di formaggio". Una visita ai ristoranti di Ancona vale la pena di essere messa in programma, non credete...?