Ristoranti Oristano e provincia
Restaurants Oristano
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I nostri consigli per mangiare bene nei ristoranti a Oristano e Provincie.

In questa splendida provincia che si affaccia sul mare, abbondano i piatti ittici, tuttavia questo non preclude anche piatti provenienti da una tradizione pastorale ed agricola.
Il piatto più antico è senza dubbio la bottarga, a base di uova di muggine essiccate , per lo più gustata al naturale, tagliata a fettine o accompagnata da verdura e frutta.
Il piatto che meglio rispecchia la cucina marinara è il Sa Mrecca, preparato con il muggine avvolto nella zibbia , un'erba aromatica che si trova nelle paludi.
Anche le anguille sono un piatto abitudinario, quelle 'Su Scabecciu ' sono marinata dopo la cottura in salsa d'aceto.
Come tutta la regione, Oristano è nota anche per la notevole quantità di formaggi, sia ovini che vaccini. Il più noto è il Casizzolu, una caciotta tenera a base di latte di vacca.
Questa città di distingue anche per la produzione di un olio ottenuto con una particolare tecnica di spremitura a freddo.
Tra i vini ricordiamo l'Arborea , il Campidano di Terralba, l'Isola dei Nuraghi, il Tharros e la Valle del Tirso..