Ristoranti Aosta e provincia

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Restaurants Aosta
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. Aosta

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RISTORANTE
Restaurant

UBICAZIONE
Location

Champoluc

Hotel Ristorante Europa

Breuil Cervinia

Hotel Ristorante Pilier d'Angle

Courmayeur

Pizzeria Bella Napoli

Aosta

Vachérie Club de la Nuit

Morgex

I nostri consigli per mangiare bene nei ristoranti in Aosta e Provincie.

La tradizione della cucina nei ristoranti di Aosta risente ancora oggi dei vecchi retaggi, dovuti alle difficolta' di comunicazione per le condizioni climatiche non favorevoli in estesi periodi dell'anno. Per questo motivo, cio' che si ritrovava piu' spesso sulle tavole delle case e dei ristoranti di Aosta era essenzialmente cio' che la natura ed il territorio circostanti fornivano nel periodo corrente. Conseguenza di cio' e' anche la necessita' che gli alimenti durassero a lungo (esempio tipico ne e' il pane di segale essiccato). Tra gli elementi piu' caratteristici della cucina dei ristoranti di Aosta troviamo la Fontina, un ottimo formaggio derivato dal latte delle mucche locali, stagionato ancora oggi in grotte umide e fresche per almeno tre mesi.
Se capitate in un ristorante di Aosta, non potete assolutamente perdervi le zuppe tipiche della citta', preparate con le verdure in estate e con ingredienti molto piu' nutrienti in inverno. Se proprio le zuppe non vi piacciono, provate ad ordinare al cameriere la gustosissima polenta con fontina, che qui chiamano "polenta concia".
E sempre rimanendo in tema di ristoranti ad Aosta e di fontina, come non citare la famosissima fonduta? Mescolata a bagnomaria con uova e latte in un tipico recipiente di rame, questa "base" diventa una deliziosa crema, che, spalmata sui crostini di pane, fara' il piacere dei buongustai in abbinamento a carne e verdura.