Ristoranti Treviso e provincia
Restaurants Treviso

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RISTORANTE Restaurant	UBICAZIONE Location
Villa Dirce	Vazzola
Casa Brusada	Crocetta del Montello
Pizzeria Barba Blu	Istrana
H. Ristorante Due Ragni	Treviso
Ristorante Pizzeria Da Pino	Treviso

I nostri consigli per mangiare bene nei ristoranti in Treviso e Provincie.

Treviso e la marca trevigiana sono la prima provincia italiana dal punto di vista gastronomico, secondo quanto decretato da moltissimi esperti di settore È una in armonia con il carattere gioviale della sua gente, che le è valso il nome di “terra gioiosa”. I piatti dei ristoranti trevigiani sono in armonia con le stagioni: erbe di campo in primavera; asparagi d’estate; funghi, come i chiodini del Montello e del Consiglio, in autunno; radicchio rosso di Treviso o variegato di Castelfranco, in inverno, che spicca soprattutto nei risotti. Tra gli altri primi piatti tipici, vi sono fumanti zuppe di cereali e ortaggi, risotti (con luganega, patate, al tajo (con gamberi e anguilla), alla sbiraglia (con brodo e pezzetti di pollo), pasta e fagioli, bigoli con sugo d’anatra e zuppe di trippa o sopa de trippe, la cui più antica ricetta è proprio di un ristorante della Marca. Trasversale a ogni tempo è la polenta, che accompagna la cacciagione e gli svariati tipi di carne degli animali da cortile o gli abbondanti pesci di fiume: agnello o capretto al forno, coniglio in tegame, costine di maiale, oca arrosto o in umido, spezzatini, grigliate, stinco di vitello al forno oppure anguilla in umido, gamberi di S. Polo, baccalà.
Un piatto classico è il bollito, accompagnato dagli acetini, verdure sott’aceto. Da non perdere anche l’oca arrosto con il sedano in insalata e il capriolo con salsa all’uvetta e il civet di lepre.
I vegetariani non rimarranno però delusi, perché la polenta si sposa superbamente coi rinomati formaggi locali: Montasio, Morlacco, Asiago, il formaggio di malga, le casatelle, la puina (ricotta) e addirittura il formajo imbriago” maturato in mosto e vinacce. Ne ristoranti della provincia la delizia non ha fine, quindi si consigliano anche le frittate e i piatti a base di rane o di s’ciosi (lumache), preparate in mille modi.
Negli agriturismi è d’obbligo chiedere un piatto di salumi, a scelta tra luganeghe, musetti, cotechini, bondiole, salami, soppresse, ossocolli e altri piatti fatti col sangue del maiale..
Un ingrediente tipico con cui profumare le carni è la dosa trevisana, composto di pepe, cannella, pepe garofanato, noce moscata, macis e coriandolo. Alla voce dessert, i ristoranti proporranno un mix di specialità di importazione, come le torte di origine austriaca, ricce di crema e cioccolato, di dolcetti della tradizione veneziana, quali zaleti e baicoli ed altri dolci locali quali i bianchetti, gli ossi da morto e la torta fregolotta, tutti da scoprire. La carta dei vini dei migliori ristoranti comprenderà sicuramente i molti DOC della marca: prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, cabernet, merlot e prosecco di Montello e dei Colli Asolani, Tocai e Verduzzo.

Gli altri ristoranti a Treviso e provincia

Casa Del Bando Cison di Valmarino	Acqua Salsa Treviso
La cucina di Crema Giavera del Montello	Il Podere del Convento Villorba
Villa Selvatico Roncade	Ristorante La Baita Giavera del Montello
Antica Pieve Castello Roganzuolo	Villa Castagna Nogarè di Crocetta
Hotel Colombo Breda di Piave	Al Roccolo Combai