Ristoranti in Trentino
Restaurants in Trentino

Bolzano

Trento

I nostri consigli per mangiare bene nei ristoranti in Trentino e Provincie.

Nei ristoranti di Trento si mangia polenta e nei ristoranti di Bolzano il “Knodeln” cioè grossi gnocchi di pane variamente insaporiti; da una parte la pasta e fagioli, dall’altra la “Gulashsuppe”. Unisce le due cucine l’esigenza di conservare a lungo i cibi ed ecco spiegati i motivi per cui viene realizzato pane di lunga durata, perché le carni vengono affumicate, ed il perché della lavorazione del cavolo in salamoia. Molto usati anche i funghi e la selvaggina di pelo. I due tipi di gastronomie si differenziano nei sapori; quella trentina è vigorosa mentre quella altoatesina realizza sapori delicati e all’agrodolce con salse a base di mele, mirtilli e quant’altro.